02 janvier 2008
salade de choux chinois aux noix
voilà une petite salade d'hiver tout à fait bien avec un repas qui comporte du gibier ou autre viande "forte"
un demi choux chinois coupé en lamelles fines
une dizaine de noix décortiquées et coupés en petits (genre en quatre)
une vinaigrette au vinaigre balsalmique
du persil
vous mélanger le tout un peu a l'avance.
et voilà
c'est le style de salade qui s'évapore !!!
02 mai 2007
céleri "rémoulade" à ma façon régime
on connait tous le fameux céleri rémoulade qu'on nous sert en brasserie. dans le genre écoeurant et pas régime je connais guère mieux..
moi je le prépare comme ça et tout le monde adore içi.
je prends une demi rave de céleri que j'épluche et rape.
pour la sauce je prends de la crème allégée, de la moutarde, un jaune d'oeuf dur bien écrasé, du poivre , un peu de sel, de la ciboulette et du persil. je mouille avec encore du lait le céleri absorbe pas mal...
je mélange le tout et laisse reposer une demi heure au frais avant de servir. vous allez voir ca s'évapore !
Désolée je n'ai pas de photo. un peu la flemme en ce moment.....