25 mars 2007
gratin de cotes de bettes
Hé oui je suis dans une période gratin faut croire.
Faut dire que c'est une super méthode pour leur faire avaler des légumes verts sans grimaces....
Ah donc une belle botte de cotes de bettes. (ici on en a des entières)
on coupe le vert qu'on garde pour leur faire un truc façon épinard.
on découpe la cote en morceaux de deux sur trois cm environ...
je les pose dans un plat a gratin.
je prépare un oeuf battu avec du lait, du bouillon de boeuf (oxo ou viandox pour les français) sel et poivre.
je verse sur les cotes.
Je passe au micro-ondes à fond pendant 10 minutes
je parsème de gruyère rapé et hop! au four le temps que ca gratine.
Je sers avec une tranche de porc sauté à l'ail et huile d'olive dans une poêle
et voilà
désolé j'ai oublié le flash..............
19 mars 2007
gratin du dimanche soir
J'avais un reste de poulet grillé.
les monstres qu'avaient pas trop faim et qui n'avaient envie comme d'hab que de nouilles...
j'ai épluché trois poros (poireaux en wallon) en julienne
je les ai fait cuire dans mon pyrex au micro ondes à fond 10 minutes, avec du bouillon cube émietté et un peu de sel . pas d'eau en prime. comme ça ils restent bien vert et croquants.
pendant ce temps j'ai fait une béchamelle avec un reste de fromage racorni genre gruyère coupé en dés.
et découpé les restes de poulets qui restaient attachés a la carcasse et aux ailes. j'y ai rajouté aussi deux jaune d'oeufs qui restaient de la patisserie de ma fille.
j'ai plongés les morceaux de poulets a la fin de cuisson de ma béchamelle.
une fois que le croondes a fait bip bip j'ai versé ma "béchamelle" dans le plat pyrex j'ai mélangé et mis au four pour que ca gratine.
pareil que la poelée.. encore raté pour ma gamelle de lundi....
19 février 2007
gratin de choux et tomates
Gratin de choux et tomates.
préparation et cuisson 3/4 heure
il faut :
un choux chinois
5 tomates
1 poivron
gruyère rapé
sel, sel de céleri, poivre, tabasco, oxo, ail, lait ou crème
couper le choux chinois en lamelles, le mélanger avec un peu de sel et d'oxo. Le cuire au micro ondes a fond pendant 10 minutes.
pendant ce temps là, faire revenir à la poële le poivron coupé en petits dés avec un peu d'ail coupés en petits morceaux dans un peu d'huile d'olive. ajouter les tomates coupés en morceaux. saler avec le sel de céleri, poivrer et ajouter deux gouttes de tabasco.
Sortir le choux chinois, ajouter en lit la tomate. couvrir avec du gruyère rapé ou de la chapelure si on est au régime sec. arroser de crème ou de lait , poivrer et passer au four pour gratiner une dizaine de minutes.
Si on veut faire un plat unique pour le repas on peux ajouter du hachis cuit entre le choux et la tomate.
très simple et très bon. on peux varier les légumes on peux faire au poireaux par exemple.
