05 juin 2008
petits pains aux herbes de provences
Enfin voilà cette recette que vous m'avez réclamé :
pour 500gr de farine blanche: 300ml d'eau, 1.5petite mesure de sel, deux grande mesure d'huile d'olive, tout ça d'herbes de provences :
en gros deux pincées de chaque sorte thym, romarin, persil, basilic, fine herbes, et un peu d'estragon soyons fous !!!
1.5 petite mesure de levure, deux grandes mesure de sucre en poudre, et pour finir 30 ml de lait.
pétrir ou laisser pétrir votre MAP.
ensuite commence les choses sérieuses !
il s'agit de prendre votre "corne" et de découper un morceau qui tiens dans votre main.
puis sur votre plan de travil à peine fariné vous poser votre main en coque et exercer un mouvement rotatif énergique afin de former une boule .
vous posez ensuite sur une plaque en silicone ou comme mois pauvresse , sur du papier sulfurisé.
vous laissez encore pousser la pate pendant 1/2 heure en gros.
passez au four ! 220°C pendant un bon 1/4 suivant la taille des boules. n'oubliez pas le peiti cop de vapeur soit en versant de l'eau sur votre leche frite ou en vaporisant dessus.
et voilà bon appétit !
ATTENTION ! ATTENTION!
il n'y en a jamais assez !
28 mars 2007
butchy quand tu nous tiens
grace a izou, j'ai fait la recette de miss cricri voilà le premier résultat de ma butchy.
J'ai fait les boules un peu grosses mais ca s'est évaporé tout même comme par magie.
Je trouve que pour un premier essai c'est pas mal.
merci a vous izou et miss cricri