18 décembre 2007
quiche au chèvre et aux épinards
Voilà une recette de quiche qu'on peux faire aussi bien en grand format qu'en petit pour apéro style akouskis.
1 pate brisée
400g d épinard broyés
150ml de lait
150ml de crème fraiche
4 oeufs
sel poivre muscade
1 chevre frais style chavroux
placer la pate dans son ou ses moule(s) et la précuire.
mélanger le lait, la crème, les oeufs, le sel, le poivre et la muscade energiquement
sur la pate étaler les épinards très fortement égoutés,
poser dessus des rondelles de chèvre ou une par petit akouski,
verser dessus le mélange.
enfourner durant 35 minutes a 200°c
et voilà plus simple c'est dur !
et ca se mange sans faim et sans fin.....
parfois quand le chèvre est un peu fadasse je tourne un coup de poivre rouge dessus.
bon appétit
enfouner
12 décembre 2007
gateau aux noix
Bonjour après lles "beaux" jours, me voici de retour dans l'exploration culinaire... je passe plus de temps derrière les fourneaux que dans mon jardin !
Alors pour l'anniversaire de ma fille je me suis lancée dans une nouvelle recette que j'ai adapté a partir de plusieurs.
4 oeufs
240g de farine
2 cuillères à soupe d'huile de noix
100 g de sucre
160g de cerneaux de noix
3 cuillères à soupe de miel
levure, sel
garder une dizaine de beaux cerneaux de noix pour la déco. et broyer le reste au mixeur.
séparer les jaunes des blancs. fouetter les jaunes avec le sucre ajouter les noix broyées et l'huile de noix.mélanger. ajouter la farine et la levure et mélanger,le miel liquifié, (si il est dur le passer quelques instant au four micro onde et vous aurez un miel liquide) le mélange est fort compact...
monter les blancs en neige avec une bonne pincée de sel. Ajouter la préparation aux blancs et mélanger délicatement le tout en allant du bas vers le haut pour pas casser les blancs neigeux.
mettre dans un plat a gateaux préalablement beurré , disposer harmonieusement les cerneaux de noix que vous avez conservés et passer au foir a 180° pendant 45 minutes
laiiser refroisir avant de servir..et bon appétit !!!
heu c'est un gateau pour l'hiver pas très leger....
